炭焼き職人

山の土窯で原木を焼く炭焼きシミュレーション。薪をくべて窯を温め、空気口で火加減を調整し、煙の色の変化を見極めて窯止め。ナラの黒炭からウバメガシの備長炭まで、良い炭を売って15日で10万円を目指そう。